Canela

Se obtiene de la corteza interna del árbol de canelo.

Su olor es muy característicos y delicioso.

Se le atribuyen propiedades relajantes.

Pero más allá que un toque dulce para tus postres esta especia contiene muchas propiedades benéficas para tu salud.

-Tiene poderes antiinflamatorios y antisépticos

-Nos ayuda a desintoxicar el cuerpo

-Baja la glucosa en sangre

-Nos ayuda a adelgazar al incrementar la quema de grasa

-Regula la menstruación

-Mejora la digestión

-Fortalece sistema inmunológico

-Tiene propiedades expectorantes y alivia y despeja las vías respiratorias

-Disminuye inflamación abdominal

-Controla el colesterol

-Contrarresta los síntomas de la artritis

Contiene

-Magnesio

-Hierro

-Calcio

-Fibra

-Vitamina C y B1

Contraindicaciones

No se recomienda su uso en:

-Embarazo

-Cuando se está tomando antibióticos

-Si se padece del corazón

Te recomiendo té de canela con jengibre, es muy rico y muy beneficioso para tu salud.

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Cacao

A diferencia de la cocoa, el cacao no contiene azúcares añadidos.

El cacao es un derivado de las semillas del fruto del árbol Theobroma se utiliza para la elaboración de chocolates, postres, jabones cremas y hasta shampoos.

Conocido como el alimento de los dioses, desde la época de los aztecas se consumía en una bebida que llamaban Xocoatl preparada con agua, vainilla y miel. Después del la conquista, Hernán Cortés la introdujo a Europa.

Propiedades Nutricionales

-Gran antioxidante similar al té verde

-Contiene proteínas, fibra, ácidos grasos esenciales, cafeína, magnesio entre otros.

-Ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, hepaticas, gástricas, diabetes y cáncer.

-Ayuda a disminuir el estrés gracias a la teobromina.

-Estimula el sistema nervioso

-Consumir chocolate obscuro disminuye el colesterol y eleva el colesterol bueno HDL

-Estimula la producción de endorfinas

Puedes conseguirlo en polvo o trocitos.

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Pastel de Chocolate

INGREDIENTES

-1 1/2 taza de harina integral 

-1 taza de azúcar de coco 

-3 cucharadas de cacao 

-1 pizca de sal 

-1 cucharada cafetera de bicarbonato de sodio 

-Mezclas los ingredientes en seco.

-Haces dos huecos  pequeños y uno grande. 

-En uno agregas 5 cucharadas de aceite de coco, en el otro una cucharada cafetera de vainilla y una cucharada cafetera de vinagre de manzana .

-En el hueco grande agregas una taza de agua. 

-Mezclas bien los ingredientes y los viertes en un recipiente previamente engrasado 

Lo metes al horno pre calentado a 180*

Y lo dejas cocinar por unos 30 min 

¡Decora a tu gusto!

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Sal Refinada

Se dice que la sal de mar es más saludable, pero en si todas las sales provienen del mar. Lo que las diferencía son los procesos a los cuales han sido sometidas, es decir entre menos intervención humana más nutritivo es el alimento, en este caso la sal.

Procesos a los que se somete la sal refinada:

Se degrada mediante procesos artificiales y es adulterada con aditivos químicos, antiglomerantes que son esencialmente metales pesados como aluminio,  silicato de calcio y "cianuro", químico presente en productos de limpieza para baños "amonio".

-Es  sobrecalentada lo que rompe su estructura molecular.

-Pierde todo sus minerales.

-Puede contener blanqueadores y flúor.

-Esto es para que la sal dure mucho más y facilitar su uso pero la hace totalmente tóxica.

Nuestro cuerpo necesita cierto porcentaje de sodio para su correcto funcionamiento y es bueno consumirlo pero cuando lo hacemos de estas sales refinadas obtenemos resultados desfavorables.

-La sal marina pura está llena de minerales.

-Se seca al sol y tiene muchos beneficios.

-Ayuda a la contracción y expansión muscular.

-Estimula los nervios.

Ayuda a:

-Mantener un peso adecuado.

-A la producción de enzimas.

-Formación ósea.

-Creación del esmalte de los dientes.

-Regula presión arterial.

-Elimina depósitos de sodio dañinos del cuerpo.

-Permite un sueño profundo.

-Limpia mucosa en senos nasales.

-Combate la retención de líquidos y ayuda disolver cálculos renales.

Si se dan cuenta la sal pura previene todas las enfermedades que la sal refinada provoca.

-Sal de Mar

-Sal Negra

-Sal Rosa del Himalaya

Son las que te recomiendo pero "ojo" las que venden el los supermercados convencionales como del Himalaya y de Mar son sales yodadas fluoruradas y están pintadas con colorantes.

Es mejor acudir a tiendas orgánicas o naturistas y no olvides revisar la etiqueta debe decir solo sal de mar.

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Receta Bowl Dulce Verde

Ingredientes:

-1 taza de espinacas

-1/4 de calabaza

-1 plátano

-Una cucharadita de Maca y Espirulina

-1 taza de agua de coco

-Licuar ingredientes

Decoras al gusto

Yo utilice rodajas de plátano, arroz inflado, amaranto y cacao.

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Jengibre

Está raíz o tubérculo es uno de mis alimentos preferidos, tiene múltiples beneficios y propiedades lo cuál lo hace un indispensable de la cocina. Lo puedes utilizar como condimento en tus platillos o en infusiones.

Un favorito de la medicina tradicional china, gracias a sus propiedades antiinflamatorias que ayudan a combatir enfermedades respiratorias y problemas digestivos.

Otros beneficios son:

-Mejora la absorción y asimilación de nutrientes en el cuerpo.

-Ayuda a reducir dolores musculares y en articulaciones.

-Reduce el malestar menstrual.

-Ayuda a regular el metabolismo.

-Reduce nauseas.

-Evita calambres.

-Disminuye flatulencias.

-Mejora la circulación.

-Previene cáncer de Colón y Ovarios.

-Poderoso antioxidante.

-Reduce migrañas.

-Se recomienda su uso en personas depresivas o con estrés.

-Su composición a base de aceites esenciales, vitaminas y aminoácidos es lo que lo hace tan benéfico.

-Vitaminas como B y C.

-Aceites esenciales como limonelo, citronela y canfeno.

-Minerales como el fósforo calcio aluminio y cromo.

-Ácidos como el aspártico, linoleico oléico y ascórbico.

-Aminoácidos como metionina niacina histidina arginina triptofano y leucina.

Una cualidad es que eleva la temperatura corporal cuando se consume así que debemos evitarlo si tenemos fiebre.

La forma más sencilla de disfrutar de sus beneficios es hacerte infusiones.

Solo necesitas dos rodajas sin piel, una taza de agua y hervir unos 10 min.

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GMO ( Genetically Modified Foods) alimentos genéticamente modificados

Sobre todo en EUA junto a la compañía Monsanto implementaron está fórmula para producir alimentos en menor tiempo, más bellos, con mejoras en color, forma y tamaño. Además de beneficiarse al no tener plagas en sus cosechas y por ende erradicar pérdidas y así aumentar las producciones.

Por años se han defendido prometiendo que no hay riesgo a la salud al consumirlos.

Un estudio del 2011 The Cell Research demostró que estos alimentos genéticamente modificados transfieren su ADN en el proceso de la digestión y este puede entrar a nuestro torrente sanguíneo e incorporarse a las células afectando órganos vitales.

Además nuestro cuerpo lee los micro RNAs que son las proteínas que contienen los alimentos y dicha información es transferida a nuestro ADN entonces en palabras más claras, nosotros nos vamos convirtiendo en "eso" que contiene el producto GMO por ejemplo, puede ser desde una hormona para agrandar el producto hasta un pesticida.

A las plantas las modifican para resistir enfermedades, pesticidas e insecticidas y así disminuir el uso de estos químicos pero a la larga pueden requerir de mayores cantidades de químicos por la resistencia que van creando es lo mismo que empieza a pasar en nuestro cuerpo se disminuye nuestra inmunidad y creamos resistencia a los antibióticos.

Busca que en tus etiquetas diga GMO free.

Busca alimentos orgánicos.

Los alimentos que más se modifican genéticamente son:

-BT que contiene el jarabe de maíz de alta fructuosa, con lo que está endulzado la mayoría de los productos. -procesados

-Maíz

-Frijol de soya

-Algodón

-Canola

-Azúcar

-Papaya

-Calabacita

-Tomates

-Productos lácteos

-Aspartame

-Arroz

-Papa

Recuerda "Somos lo que Comemos"

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