Smoothie the Zarzamora

INGREDIENTES:

-1 taza de zarzamoras

-1/2 taza de carne de coco

-1 taza de agua de coco

-Un puño de almendras peladas y previamente remojadas una noche anterior

Licúas todos los ingredientes y a disfrutar:

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Canela

Se obtiene de la corteza interna del árbol de canelo.

Su olor es muy característicos y delicioso.

Se le atribuyen propiedades relajantes.

Pero más allá que un toque dulce para tus postres esta especia contiene muchas propiedades benéficas para tu salud.

-Tiene poderes antiinflamatorios y antisépticos

-Nos ayuda a desintoxicar el cuerpo

-Baja la glucosa en sangre

-Nos ayuda a adelgazar al incrementar la quema de grasa

-Regula la menstruación

-Mejora la digestión

-Fortalece sistema inmunológico

-Tiene propiedades expectorantes y alivia y despeja las vías respiratorias

-Disminuye inflamación abdominal

-Controla el colesterol

-Contrarresta los síntomas de la artritis

Contiene

-Magnesio

-Hierro

-Calcio

-Fibra

-Vitamina C y B1

Contraindicaciones

No se recomienda su uso en:

-Embarazo

-Cuando se está tomando antibióticos

-Si se padece del corazón

Te recomiendo té de canela con jengibre, es muy rico y muy beneficioso para tu salud.

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Cacao

A diferencia de la cocoa, el cacao no contiene azúcares añadidos.

El cacao es un derivado de las semillas del fruto del árbol Theobroma se utiliza para la elaboración de chocolates, postres, jabones cremas y hasta shampoos.

Conocido como el alimento de los dioses, desde la época de los aztecas se consumía en una bebida que llamaban Xocoatl preparada con agua, vainilla y miel. Después del la conquista, Hernán Cortés la introdujo a Europa.

Propiedades Nutricionales

-Gran antioxidante similar al té verde

-Contiene proteínas, fibra, ácidos grasos esenciales, cafeína, magnesio entre otros.

-Ayuda a la prevención de enfermedades cardiovasculares, hepaticas, gástricas, diabetes y cáncer.

-Ayuda a disminuir el estrés gracias a la teobromina.

-Estimula el sistema nervioso

-Consumir chocolate obscuro disminuye el colesterol y eleva el colesterol bueno HDL

-Estimula la producción de endorfinas

Puedes conseguirlo en polvo o trocitos.

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Pastel de Chocolate

INGREDIENTES

-1 1/2 taza de harina integral 

-1 taza de azúcar de coco 

-3 cucharadas de cacao 

-1 pizca de sal 

-1 cucharada cafetera de bicarbonato de sodio 

-Mezclas los ingredientes en seco.

-Haces dos huecos  pequeños y uno grande. 

-En uno agregas 5 cucharadas de aceite de coco, en el otro una cucharada cafetera de vainilla y una cucharada cafetera de vinagre de manzana .

-En el hueco grande agregas una taza de agua. 

-Mezclas bien los ingredientes y los viertes en un recipiente previamente engrasado 

Lo metes al horno pre calentado a 180*

Y lo dejas cocinar por unos 30 min 

¡Decora a tu gusto!

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Sal Refinada

Se dice que la sal de mar es más saludable, pero en si todas las sales provienen del mar. Lo que las diferencía son los procesos a los cuales han sido sometidas, es decir entre menos intervención humana más nutritivo es el alimento, en este caso la sal.

Procesos a los que se somete la sal refinada:

Se degrada mediante procesos artificiales y es adulterada con aditivos químicos, antiglomerantes que son esencialmente metales pesados como aluminio,  silicato de calcio y "cianuro", químico presente en productos de limpieza para baños "amonio".

-Es  sobrecalentada lo que rompe su estructura molecular.

-Pierde todo sus minerales.

-Puede contener blanqueadores y flúor.

-Esto es para que la sal dure mucho más y facilitar su uso pero la hace totalmente tóxica.

Nuestro cuerpo necesita cierto porcentaje de sodio para su correcto funcionamiento y es bueno consumirlo pero cuando lo hacemos de estas sales refinadas obtenemos resultados desfavorables.

-La sal marina pura está llena de minerales.

-Se seca al sol y tiene muchos beneficios.

-Ayuda a la contracción y expansión muscular.

-Estimula los nervios.

Ayuda a:

-Mantener un peso adecuado.

-A la producción de enzimas.

-Formación ósea.

-Creación del esmalte de los dientes.

-Regula presión arterial.

-Elimina depósitos de sodio dañinos del cuerpo.

-Permite un sueño profundo.

-Limpia mucosa en senos nasales.

-Combate la retención de líquidos y ayuda disolver cálculos renales.

Si se dan cuenta la sal pura previene todas las enfermedades que la sal refinada provoca.

-Sal de Mar

-Sal Negra

-Sal Rosa del Himalaya

Son las que te recomiendo pero "ojo" las que venden el los supermercados convencionales como del Himalaya y de Mar son sales yodadas fluoruradas y están pintadas con colorantes.

Es mejor acudir a tiendas orgánicas o naturistas y no olvides revisar la etiqueta debe decir solo sal de mar.

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Receta Bowl Dulce Verde

Ingredientes:

-1 taza de espinacas

-1/4 de calabaza

-1 plátano

-Una cucharadita de Maca y Espirulina

-1 taza de agua de coco

-Licuar ingredientes

Decoras al gusto

Yo utilice rodajas de plátano, arroz inflado, amaranto y cacao.

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Jengibre

Está raíz o tubérculo es uno de mis alimentos preferidos, tiene múltiples beneficios y propiedades lo cuál lo hace un indispensable de la cocina. Lo puedes utilizar como condimento en tus platillos o en infusiones.

Un favorito de la medicina tradicional china, gracias a sus propiedades antiinflamatorias que ayudan a combatir enfermedades respiratorias y problemas digestivos.

Otros beneficios son:

-Mejora la absorción y asimilación de nutrientes en el cuerpo.

-Ayuda a reducir dolores musculares y en articulaciones.

-Reduce el malestar menstrual.

-Ayuda a regular el metabolismo.

-Reduce nauseas.

-Evita calambres.

-Disminuye flatulencias.

-Mejora la circulación.

-Previene cáncer de Colón y Ovarios.

-Poderoso antioxidante.

-Reduce migrañas.

-Se recomienda su uso en personas depresivas o con estrés.

-Su composición a base de aceites esenciales, vitaminas y aminoácidos es lo que lo hace tan benéfico.

-Vitaminas como B y C.

-Aceites esenciales como limonelo, citronela y canfeno.

-Minerales como el fósforo calcio aluminio y cromo.

-Ácidos como el aspártico, linoleico oléico y ascórbico.

-Aminoácidos como metionina niacina histidina arginina triptofano y leucina.

Una cualidad es que eleva la temperatura corporal cuando se consume así que debemos evitarlo si tenemos fiebre.

La forma más sencilla de disfrutar de sus beneficios es hacerte infusiones.

Solo necesitas dos rodajas sin piel, una taza de agua y hervir unos 10 min.

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GMO ( Genetically Modified Foods) alimentos genéticamente modificados

Sobre todo en EUA junto a la compañía Monsanto implementaron está fórmula para producir alimentos en menor tiempo, más bellos, con mejoras en color, forma y tamaño. Además de beneficiarse al no tener plagas en sus cosechas y por ende erradicar pérdidas y así aumentar las producciones.

Por años se han defendido prometiendo que no hay riesgo a la salud al consumirlos.

Un estudio del 2011 The Cell Research demostró que estos alimentos genéticamente modificados transfieren su ADN en el proceso de la digestión y este puede entrar a nuestro torrente sanguíneo e incorporarse a las células afectando órganos vitales.

Además nuestro cuerpo lee los micro RNAs que son las proteínas que contienen los alimentos y dicha información es transferida a nuestro ADN entonces en palabras más claras, nosotros nos vamos convirtiendo en "eso" que contiene el producto GMO por ejemplo, puede ser desde una hormona para agrandar el producto hasta un pesticida.

A las plantas las modifican para resistir enfermedades, pesticidas e insecticidas y así disminuir el uso de estos químicos pero a la larga pueden requerir de mayores cantidades de químicos por la resistencia que van creando es lo mismo que empieza a pasar en nuestro cuerpo se disminuye nuestra inmunidad y creamos resistencia a los antibióticos.

Busca que en tus etiquetas diga GMO free.

Busca alimentos orgánicos.

Los alimentos que más se modifican genéticamente son:

-BT que contiene el jarabe de maíz de alta fructuosa, con lo que está endulzado la mayoría de los productos. -procesados

-Maíz

-Frijol de soya

-Algodón

-Canola

-Azúcar

-Papaya

-Calabacita

-Tomates

-Productos lácteos

-Aspartame

-Arroz

-Papa

Recuerda "Somos lo que Comemos"

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Endulzantes naturales

Les traigo unas opciones diferentes para hacer su vida más dulce sin remordimientos ni efectos negativos a nuestra salud.

Dátiles

Esta fruta contiene un elevado contenido de azúcar lo cual los hace ideales para endulzar postres, licuados o batidos, ensaladas, barritas y aderezos.

Aportan mucha energía por su gran contenido de hidratos de carbono, ideales para reponer fuerzas después de realizar un trabajo extenuante, además de ser excelentes fuentes de fibra lo cual favorece a la sensación de saciedad.

Sus azúcares son de fácil asimilación.

Incrementan la capacidad y la agilidad mental.

-Contienen Vitamina A y B 6

-Calcio

-Potasio

-Cobre

-Magnesio

-Fósforo

-Grandes antioxidantes

Se recomiendan para deportistas y niños.

Azúcar de Coco

Está es otra maravillosa opción para sustituir el azúcar refinada y perder endulzar de un forma más saludable nuestros alimentos.

Se extrae del néctar de las flores de la palmera de coco.

Tiene un alto contenido de nutrientes y bajo índice glucémico.

-Hierro

-Calcio

-Zinc

-Potasio

-Vitaminas B1, B2, B3, B6 y C

Además contiene una fibra llamada unulina que retrasas la absorción de la glucosa.

Aún así debes consumirla con moderación.

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Jarabe de Maíz de alta Fructuosa

¿Te suena? Es el endulcorante o aditivo preferido de los productos procesados, ya que su proceso de extracción  es muy económico.

Se obtiene del maíz después de pasar por varios procesos y generalmente es de maíz genéticamente modificado.

Básicamente se conforma por glucosa y fructuosa pero procesadas, da un sabor dulce a los alimentos y también ayuda a su conservación. Uno de sus efectos que producen es adicción al paladar por su sabor.

El consumo de este jarabe está directamente relacionado con la obesidad ya que está comprobado que aumenta la grasa corporal, el colesterol y los triglicéridos.

En niños provoca hiperactividad, deficit de atención, dolores de cabeza, afecta las papilas gustativas reduciendo la detección de sabores  a solo tres sabores: saldado, dulce y grasoso.

Lo encuentras en:

-Pan de caja

-Galletas

-Cereales

-Jugos o bebidas

-Mermeladas

-Aderezos

-Frituras

-Dulces

-Gelatinas

-Pastelitos

Recomendaciones:

-Lee las etiquetas de los productos procesados que consumes

-Elige opciones naturales

-Regresa al consumo hecho en casa

-Comparte la información

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Potasio

El potasio es un macro mineral - Electrolito, su función principal es impedir que el agua salga de las células. En conjunto con el calcio regula la actividad  neuromuscular, ayuda a la función de los nervios, a las contracciones  musculares y regula el ritmo cardiaco.

Permite que los nutrientes fluyan hacia las células y ayuda a expulsar los desechos de estas.

Fuentes de Potasio:

-Lentejas

-Alubias

-Verduras de hojas verdes

-Uvas y moras

-Garbanzos

-Plátanos

-Jitomate

-Naranjas

-Zanahorias

-Papa

-Papaya

-Almendras

-Semillas girasol

-Ciruelas

-Coliflor

-Brócoli

El principal regulador del potasio en el cuerpo son los riñones, estos se encargan de mantener los niveles adecuados.

Cantidad recomendada 4,500 mg por día

Excesos de alcohol, tabaco, cafeína, laxantes y diuréticos pueden estar relacionados con la falta de absorción de este macro mineral produciendo debilidad, calambres musculares, fatiga, dolor abdominal, vómitos y náuseas.

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Moringa

Es una planta arbórea de la familia tricotiledonea procedente del sur de Asia, también conocido como el árbol milagroso, además que tiene la característica de crecer rápida y fácilmente.

En su estado más puro contiene 60% de antioxidantes, 40% de proteínas, 46 aminoácidos incluyendo todos los esenciales.

Se pueden usar sus hojas, los frutos, las raíces y semillas, para que te des una idea de su valor nutricional te doy estos ejemplos:

-Contiene 9 veces más proteína que un yoghurt

-15 veces más potasio que los plátanos

-17 veces más calcio que la leche

-25 veces más hierro que las espinacas

-Poderoso antioxidante

-Mejora la digestión

-Fortalece sistema inmunológico

-Favorece la cicatrización

-Mejora la piel y vista

-Fortalece músculos y huesos

-Disminuye la absorción de azúcar en las células

-Antiinflamatorio

-Disminuye el colesterol

Contienen:

-Vitamina A

-Vitamina C

-Hierro

-Calcio

-Potasio

-Fibra

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Chlorella

Seguimos con súper alimentos

La Chlorella es un alga unicelular con todos los nutrientes necesarios para la vida, contiene el porcentaje más alto de clorofila encontrado en algún alimento.

-Es excelente desintoxicante, ayuda a la regeneración del hígado, los intestinos y la sangre.

-Elimina metales pesados del organismo.

Beneficios:

-Contiene proteínas de alta calidad como el omega 3, 19 aminoácidos esenciales.

-Regenerador celular, repara la piel dañada, estimula el crecimiento y regeneración celular.

-Poderoso antioxidante.

-Refuerza el sistema inmunológico.

Además contiene

-Vitaminas del complejo B

-Vitamina C

-Vitamina E

-Calcio

-Hierro

-Magnesio

-Potasio

-Zinc

Otros beneficios

-Ayuda a regular la presión arterial.

-Ayuda a digerir los alimentos de manera eficaz.

-Elimina mal aliento.

-Energetiza y revitaliza el cuerpo.

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Chía

Comienza a ser denominada un súper alimento por sus múltiples beneficios.

Algunas de sus características es que son: excelentes fuentes de fibra, y antioxidantes contienen calcio, proteínas, magnesio, cobre, zinc y ácidos grasos como el Omega 3 ALA.

Tienen la cualidad de absorber 10 veces su peso en agua lo que las hacen muy buenas para producir saciedad y esto nos ayuda a controlar antojos.

La puedes consumir en salsas, batidos, postres, panes, mermeladas y cualquier platillo dulce o salado y por su consistencia en la cocina vegana se utiliza para sustituir el huevo.

Recetas Bowls

-1 plátano

-1 taza de leche de arroz

-1/4 chía remojada en agua

-1/4 avena

-1 cdta de Lúcuma

-1 cdta de Maca

-Almendra

-Amaranto

-Zarzamora

En la licuadora pones el plátano, la leche, la avena, un puño de almendras, la Lúcuma y la Maca.

Después agregas la chía y revuelves con una cucharada hasta que se incorpore para decorar yo ultilicé almendras, plátanos, amaranto y zarzamora.

¡Un súper desayuno fácil y rápido!

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Colorantes Artificiales

Más allá del contenido de azúcar en tus alimentos, lo que podría estar afectando más a tu salud son los colorantes. Su uso se popularizó ya que resalta el color natural de los alimentos, volviéndolos más atractivos para su consumo.

En niños  se ha comprobado que afectan su comportamiento volviéndolos irritables e hiperactivos.

En algunos países ciertos colorantes ya están prohibidos por su toxicidad y alta potencialidad de provocar enfermedades.

El colorante más popular entre los niños y también adultos es el rojo 40 lo encontramos en dulces, gomitas, gelatinas, mermeladas, repostería, bebidas, cereales y se relaciona con las conductas agresivas , nerviosismo y falta de concentración

Amarillo 5 y 6 se utiliza en cereales , gelatinas , fideos instantáneos, salchichas , mermeladas , bebidas se relaciona con reacciones alérgicas, crisis de asma, migrañas, problemas de visión y ansiedad.

Blue 1 y Blue 2, utilizado en las papas fritas, cereales, mermeladas, caramelos, bebidas,  helados... puede provocar cáncer y esterilidad masculina en altas dosis.

Recuerda como siempre hacerte el hábito de leer etiquetas y limitar su consumo.

Recuerda consumir más alimentos de origen natural para que te asegures que no estás ingiriendo colorantes artificiales.

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Glutamato Monosódico MSG

¿Alguna vez haz escuchado la palabra Glutamato Monosódico MSG?

Es una excito-toxina usada para realzar sabores en los alimentos, también usada como conservador. 

Se encuentra en casi todos los productos procesados y son causantes de que mueran más rápido y fácilmente las neuronas en nuestro cerebro además de tener un efecto adictivo, es ese sabor tan famoso de unas papas que decían "¿a que no puedes comer solo una?" Adivina ¿por qué? Porque este potencializador de sabores  hace que tu cerebro te pida más y más y no puedas parar de comer. 

Está hecho a base de muchas sales lo cual hace que también retengas líquidos y te sientas hinchado e inflamado.

Se relaciona con enfermedades cardiovasculares, cáncer y arterioesclerosis. 

Revisa tus etiquetas y trata de evitarlo ya que como su nombre lo indica es una toxina que incita a tu cerebro a comer de más sin nutrientes.

Ejemplos de algunos productos que lo contienen: 

-Mayormente en los productos enlatados 

-Aderezos para ensalada 
-Mayonesa y salsa catsup 

-Sopas, ese famoso sazonador  para caldos de la gallina,  es puro veneno.
-Alimentos congelados 
-Fritangas de bolsa 

Create el hábito de leer las etiquetas, procura reducir tu consumo de productos procesados, busca opciones naturales y tiendas que te ofrezcan productos de mejor calidad. 

Es tu salud y tú cuerpo, tú eres lo que comes.

Que tu medicina sea tu alimento 

Y que tu alimento sea tu medicina 

( Hipócrates)  y no tu enfermedad. 

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Tips para ponerse en línea

Regresamos a nuestras actividades y con tantas festividades, comidas y reuniones nos sentimos hinchados y con unos kilitos de más, por eso te traigo algunos tips para volver a ponernos en línea: 
Lo primero es hacernos conscientes de nuestras rutinas diarias, cuales son nuestros hábitos para poder reprogramarnos.

¡Una noche antes programa tu día! Así evitas olvidos o stress de más. Comienza tu día unos 5 o 20 min antes de lo que acostumbras para que no tengas prisas, te tomes unos minutos de meditación y agradecimiento. 

DesayunaDe las peores cosas que podemos hacer es no desayunar, alentas tu metabolismo, desestabilizas tus niveles de azúcar en la sangre, favoreces problemas de gastritis y vas a terminar comiendo cualquier cosa y de más.

Si tu problema es el tiempo, desayuna smoothies y complementalos con Súper Foods y listo, energía y alimentación completa para iniciar tus actividades.

No te olvides de los snaks entre comidasFruta, verduras, nueces o frutos secos

Haz tu comida completa con VerdurasGerminados, cereales, leguminosas; recuerda no cocer mucho tus verduras y que sean platos gnerosos así evitas antojos y hambre más tarde.

En la noche nuestro metabolismo desciende en su velocidad y se prepara para la noche y su proceso de desintoxicación así que no es recomendable comer abundante, cena ligero, evita las nueces y semillas, los carbohidratos y azúcares. 

Toma todo el día abundante agua

Realiza actividad físicaHacer ejercicio no tiene que ser tedioso, cansado y aburrido; que el gimnasio no sea tu primera opción, inscríbete a clases, son muy divertidas y surtidas hay desde danzas, yoga, squash, zumba, pilates, cross fit, etc.


¡Elige una que vaya con tu personalidad y gustos!¡Feliz inicio 2017!

A darle con todo para sentirnos bien por dentro y fuera 😁😁

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